nuestros PRODUCTOS: biomasa y aceite de orujo de oliva crudo
La economía circular que nos caracteriza hace que aprovechemos en un 100% todos los componentes de la aceituna.
Si bien este ciclo comienza en otras fábricas, con el tratamiento de la aceituna para su consumo alimentario y continúa con la fabricación del aceite de oliva, nosotros nos encargamos de recoger todos los elementos sobrantes de esos procesos y transformarlos en subproductos reutilizables.
¿Cuáles son esos subproductos?
Del 100% de la aceituna, se extrae un 20% de aceite de oliva y el 80% sobrante está compuesto por orujo graso húmedo o alperujo.
A su vez, el alperujo se compone de hueso de aceituna, piel y restos de aceite y alpechín, que obtiene agua de vegetación y agua de las almazaras.
Ese 80% sobrante serían desperdicios arrojados al medioambiente, colaborando con la contaminación, de no ser por el trabajo de la industria orujera.
Los subproductos que resultan del proceso sostenible son dos:
01 ACEITE DE ORUJO DE OLIVA CRUDO
02 BIOMASA
ACEITE DE ORUJO DE OLIVA
De este sobrante se obtiene una parte de aceite de orujo de oliva crudo.
Este aceite es trasladado a las refinerías, quienes, finalmente, lo hacen apto para su consumo alimentario, naciendo así el Aceite de Orujo de Oliva. Es considerado el mejor aceite para cocinar frituras y contiene propiedades saludables, como antioxidantes y ácido oleico.
El proceso de obtención del aceite de orujo crudo consta de tres pasos:
Cuando concluye el proceso de fabricación del aceite de oliva, en las almazaras queda alpechín y restos de pulpa, piel y hueso de aceituna.
Estos elementos componen lo que conoce como orujo graso húmedo o alperujo.
En esta etapa se obtiene como resultado el aceite de orujo de oliva crudo, que quedará listo para pasar a las refinerías, ya que todavía no está listo para su consumo.
A lo largo de este proceso, el aceite de orujo crudo pasa por una serie de tratamientos.
Se regula su acidez y se mejoran aspectos como el color, el sabor y el aroma, hasta dejarlo listo para su consumo alimentario.
Una vez concluidas las distintas etapas de depuración, se deposita el aceite de orujo en recipientes aptos para evitar el contacto con la luz y el ambiente.
El encabezado es la fase en la que el aceite de orujo refinado es mezclado con aceite de oliva virgen y aceite de oliva extra virgen.
Después de este proceso, el aceite queda listo para que las envasadoras lo embotellen, lo sellen, lo etiqueten y lo embalen.
A partir de allí, nuestra empresa logística se encargará de la distribución a los distintos puntos de venta.
BIOMASA
La biomasa del olivar se utiliza para la producción de energía térmica.
Este biocombustible es un tipo de energía renovable que funciona como una alternativa ecológica ante el uso de combustibles fósiles.
La biomasa está constituida por dos elementos:
1. Hueso de aceituna
Esta biomasa funciona como un combustible debido a densidad, su reducido nivel de humedad (contiene un 13%) y su alto poder calórico (alrededor de 4.440 kcal/kg).
Luego de someterse a un proceso de limpieza y secado, queda listo para ser comercializado y consumido como biomasa.
Este subproducto proveniente del olivar puede tener dos destinos:
- Biocombustible de la propia industria en el proceso de secado del orujo.
- Puede ser comercializado para su consumo doméstico, tanto como para el suministro de agua caliente sanitaria, como para calefaccionar el ambiente.
Garantizamos un producto de calidad, homogéneo y libre de partículas de pulpa. Lo distribuimos a granel, o bien, ensacado, adaptándonos a las necesidades de cada cliente.
2. Orujillo
Es el subproducto solido que se obtiene al finalizar el proceso de extracción del aceite de orujo de oliva crudo.
Este elemento de biomasa que contiene entre 9% y 12% de humedad y un valor calorífico que gira en torno a 4.200 kcal/kg.
Como consecuencia de su alto poder calórico, es principalmente utilizado como bioenergía para centrales eléctricas, así como para obtención del calor industrial que precisan las empresas que necesitan calor en sus procesos y, por último, para la exportación como biomasa renovable.
Se presenta en pequeños gránulos de forma cilíndrica, a los que se les denomina “pellets”. Podemos comercializarlo a granel o, también, en las denominadas briquetas de orujillo, que se obtienen gracias a la compactación del producto, haciéndolo más limpio y fácil de transportar.
Beneficios de la biomasa
En primer lugar, la bioenergía es beneficiosa para el medio ambiente, ya que evita que los restos del proceso productivo de la aceituna sean un factor que colabore con la contaminación. Además, implica una reducción de gases y el tratamiento de los elementos sobrantes para su reutilización.
La combustión de la biomasa produce poca ceniza y representa un bajo costo, tanto para el consumo de las industrias como para su comercialización.
Al producir energía calórica y electricidad, reduce el uso de combustibles no renovables, lo cual también colabora con el cuidado del medio ambiente.